Tiramisù estivo al melone giallo - riflessienatura

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TIRAMISU' ESTIVO AL MELONE GIALLO


Dose consigliata per
2 bicchieri




Ingredienti:

250 g di mascarpone

200 ml di panna montata

3 cucchiai di zucchero

6 savoiardi per bicchiere

4 fette di melone giallo

cioccolato a scaglie e in polvere


Procedimento:
Ho preso questa occasione per provare a fare i savoiardi fatti in casa, devo dire che il risultato è stato buono, anche se a causa del mio vecchio forno solo statico e con una zona malfunzionanate non
sono ben lievitati come avrei voluto. La ricetta è quella di Luca Montersino che è un'assicurazione. Appena potrò mettere le mani sui forni e le attrezzature di casa nuova li riprovo di sicuro.

Fare il melone a cubetti, lasciandone da parte alcuni pezzetti, metterlo in una padellina antiaderente con 2 cucchiai di zucchero, cuocere a fuoco basso, mischiando spesso, per circa 10 minuti. Deve rimanere abbastanza liquido.
Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

Mischiare la panna montata con il mascarpone e aggiungere i due cucchiai di zucchero rimasti.

Comporre i bicchieri partendo da uno strato di melone, mettere un savoiardo diviso a metà e uno strato di crema. Ripetere due volte. Prima di servire consiglio di lasciar riposare in frigo almeno una mezz'ora.

Guarnire con un savoiardo, alcuni cubetti di melone giallo fresco e del cioccolato a scaglie.
Buon tiramisù!




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