PASTICCINI AL MIELE MIGNON
Dose consigliata per 30 pasticcini circa
Ingredienti:
1 uovo
3 cucchiai di miele di Tiglio
130 g di farina
40 g di olio di oliva
la punta di un cucchiaio di lievito per dolci
vaniglia (baccello)
Qualche goccia di colorante rosso (facoltativo)
Procedimento:
Facciamo la mela e la pera a cubetti e mettiamola in una padellino con un cucchiaio di miele e pochi semini ricavati dall'interno del baccello di vaniglia. Fuoco basso.
Sbattiamo l'uovo con un cucchiaio di miele, aggiungiamo l'olio a filo ed infine la farina. Usare la frusta fino a quando possibile poi impastare a mano.
Stendere una parte di pasta abbastanza fine, su metà disporremo dell'impasto di mela e pera ridotto quasi a marmellata, e chiudiamo, come si fa per i normali ravioli.
Facciamo i bocconi molto piccoli. Continuiamo fino a conclusione del composto di frutta.
Infornare a 170 gradi, per 15 minuti.
Incorporiamo alla pasta rimasta qualche goccia di colorante rosso e poi stendiamo un quadrato spesso qualche millimetro. Tagliamo dei quadrati e su metà mettiamo a taglio delle sfoglie di mandorla bagnate, per non farle colorare troppo.
Inforniamo a 170 gradi per 10 minuti.
Sciogliamo l'ultimo cucchiaio di miele e spennelliamo abbondantemente sopra i bocconcini ripieni. Usiamo l'altra parte per spennellare la metà dei quadratini senza mandorla e li baciamo con quelli di mandorla.
Ecco pronti i nostri pasticcini adattssimi al tea time e molto light!
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