Panini ai cereali - riflessienatura

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Impasti

PANINI AI CEREALI


Dose consigliata per
6 panini




Ingredienti:

500 gr di farina ai 5 cereali

250 ml di acqua tiepida

15 gr di lievito di birra

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1/2 cucchiaino di sale

3 cucchiai di farina di avena

semi di lino, sesamo, papavero


Procedimento:
Se trovate il preparato per pane ai 5 cereali e non solo la farina, non si devono aggiungere i 15 gr di lievito.

Aggiungere alla farina ai 5 cereali i 3 cucchiai di avena. Aggiungere l'acqua tiepida, il lievito e i due cucchiai di olio evo. Impastare bene. Aggiungere anche il sale e impastare per due minuti. Lasciar lievitare almeno due ore, coperto da pellicola.

Prendere l'impasto e formare i panini appoggiandoli su carta forno. Inciderli a croce sopra, ben profondo, spennellarli di acqua e far lievitare per circa un'altra ora.

Spennellare di nuovo la superficie di acqua, distribuire i semi di sesamo, lino e papavero in superficie ed infornare a forno ben caldo, 200 gradi, abbassando a 180 gradi dopo circa 15 minuti. Far dorare bene la superficie.

Si conservano nel congelatore.

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