PANINI AI CEREALI
Dose consigliata per 6 panini
Ingredienti:
500 gr di farina ai 5 cereali
250 ml di acqua tiepida
15 gr di lievito di birra
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 cucchiaino di sale
3 cucchiai di farina di avena
semi di lino, sesamo, papavero
Procedimento:
Se trovate il preparato per pane ai 5 cereali e non solo la farina, non si devono aggiungere i 15 gr di lievito.
Aggiungere alla farina ai 5 cereali i 3 cucchiai di avena. Aggiungere l'acqua tiepida, il lievito e i due cucchiai di olio evo. Impastare bene. Aggiungere anche il sale e impastare per due minuti. Lasciar lievitare almeno due ore, coperto da pellicola.
Prendere l'impasto e formare i panini appoggiandoli su carta forno. Inciderli a croce sopra, ben profondo, spennellarli di acqua e far lievitare per circa un'altra ora.
Spennellare di nuovo la superficie di acqua, distribuire i semi di sesamo, lino e papavero in superficie ed infornare a forno ben caldo, 200 gradi, abbassando a 180 gradi dopo circa 15 minuti. Far dorare bene la superficie.
Si conservano nel congelatore.
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