HAMBURGER DI ZUCCHINE E SEITAN
Dose consigliata per 2 persone
Ingredienti:
4 Hamburger di Seitan
2 zucchine
sale, pepe, olio di oliva
Procedimento:
Voglio assaggiare tutto e nonostante non sia né vegana, né vegetaria, da un po' di tempo mi attiravano questi sostituti delle proteine della carne. Vi dico già che almeno questo seitan al sapore aveva poco di carne, lontanamente forse ad una polpetta di pollo lessa, sapeva molto di più di platano con retrogusto di carciofo, lasciando un certo attrito in bocca proprio come fa quest'ultimo. Il gusto non significa che il risultato ottenuto non sia stato buonissimo!
Grattugiare le zucchine e metterla in padella con olio e sale, lasciarla appassire fino a giusta cottura. A parte scaldare il seitan in padella, come fosse un normale hamburger.
Comporre come se il seitan fosse il pane e la zucchina la parte centrale. Macinata di pepe fresco e il piatto vegano è servito.
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